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• 赤身（あかみ）, 血合い（ちあい）, 白身（しろみ）, とろ身（とろみ）, とろ（とろ）, 大とろ（おおとろ）, 中とろ（ちゅうとろ）, 脂身（あぶらみ）, ささ身（ささみ）, 枝肉（えだにく）, ヒレ（ひれ）, ロース（ろおす）, 手羽先（てばさき）, サーロイン（さあろいん）, ばら肉（ばらにく）, 骨付き（ほねつき）, スペアリブ（すぺありぶ）, 豚足（とんそく）, タン（たん）, レバー（ればあ）, 鮟肝（あんきも）, フォアグラ（ふぉあぐら）